一撃誌






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空心菜炒め

空心菜炒め

台湾で食べて好きになった空心菜。
シンガポールでもマレーシアからの輸入品が入手できたので、
空心菜炒めを作ってみました!

材料
空心菜 2/3束
ベーコン 1枚
マッシュルーム 10g
にんにく 1個
しょうゆ 15cc
水 10cc
塩コショウ 適量
調味料 適量
オリーブオイル 5cc

<作り方>
1) 空心菜を洗って5cm位の長さになるよう切る。
2) ベーコンは1cm幅位に切る。にんにく・マッシュルームは薄切りにする。
3) しょうゆ、水、塩コショウ、調味料を混ぜてソースを作る。
4) フライパンの中にオリーブオイルを入れ、中火でにんにく、ベーコン、マッシュルームを炒める。
 (そしてパスタを入れたくなるのであった。今回はありません。)
5) 空心菜を入れて約20秒炒める。
6) 3)で作ったソースを入れて、さらに20-30秒炒める。
7) できあがり☆

炒める時間を短くすればするほど、シャキシャキな食感になります。
今まで食べた空心菜は柔らかいものが多かったのですが、
私は炒める時間をある程度短くした方が好きです(・x・)
2分以上炒めてはいけないので注意!
あとはソースの配分。塩味が足りないと感じたら少しずつ増やして調整しましょう。

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*Comment

冰棒 

空心菜萬歲\^0^/
  • posted by 名無しさん 
  • URL 
  • 2014.10/31 12:32分 
  • [Edit]

NoTitle 

>冰棒
空心菜好吃XDDD
  • posted by ヨウコ 
  • URL 
  • 2014.10/31 23:17分 
  • [Edit]

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ヨウコ/yoko

Author:ヨウコ/yoko
海外アジアで働く日本人ポケモントレーナー。台湾で3年働いて、次はシンガポール!
世界中のポケモントレーナーと交流したり、各国のオフ会に参加したりしています。

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